VAlLORI NUTRITIVI O NUTRIENTI
ETICHETTATURA ALIMENTI
L’etichetta costituisce la carta d’identità di un prodotto alimentare. Interessa tutti gli alimenti pre-imballati destinati al consumatore finale, compresi quelli forniti per la ristorazione collettiva e serve a garantire un elevato livello di protezione ai consumatori.
Le principali finalità dell’etichettatura alimentare sono:
- fornire una corretta informazione sulle caratteristiche del prodotto;
- non indurre in inganno il consumatore su caratteristiche e/o proprietà che il prodotto non possiede;
- valutare correttamente il rapporto tra la qualità del prodotto e il prezzo di vendita;
- garantire la correttezza delle operazioni commerciali, nonché la libera circolazione dei prodotti alimentari sui mercati comunitari e internazionali;
- favorire una maggiore consapevolezza sulle caratteristiche nutrizionali del prodotto.
ESERCITAZIONE SULL' ALIMENTAZIONE
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